ごはんがススム！せいろ蒸しジャンボ焼売

妊娠35週の体調

こんばんは！現在妊娠35週、あと数日で臨月を迎えます。

絶賛後期づわり中で、胃腸の不調や腰の痛みがつらいです。。

低血圧（上が80くらい..）の悪化で外出も厳しいため、

ますます日々のお料理が唯一の楽しみとなっています◎

せいろ蒸し：ジャンボ焼売の晩ご飯

今日の晩御飯は手作り焼売にしました！

副菜は、レンチン蒸し茄子とピーマンのピリ辛和えです。

焼売って色々なサイズ感がありますよね。

小さな可愛い焼売も、お弁当などに使えて便利◎

ただ、私は焼売はもっぱらジャンボ派です！

「これでもか！！！」と肉ダネをたっぷり詰め込んだほうが

ジューシーになるし、綺麗に包める。（ような気がします笑）

今回は隙間に昨日のポトフで残っていた野菜も詰めて、蒸し野菜も。

今回使った蒸籠、実は先日祖母から譲り受けたものです。

初めて蒸籠を使ったので、蒸籠の使い方やお手入れ方法を事前にググり、

きちんと15分くらい水につけてから蒸したつもりだったのですが、、、

蒸すまでに若干時間が空いて乾燥しまったせいか、少し割れてしまいました。涙

まだ使える範囲だと思うので、次回からはもっと手際よく調理して、

大切に長く使っていきたいと思います！

◎テキトーレシピ◎

【手作りジャンボ焼売！〜２段せいろ蒸し〜】

材料（16個できました）：

焼売の皮、豚ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、調味料（砂糖大さじ１、醤油大さじ２、胡麻油大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、すりおろし生姜小さじ１、片栗粉大さじ２）

下に引く葉物野菜orクッキングシート、一緒に蒸したい野菜（あれば）

１）豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、調味料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

２）親指と人差し指で輪っかを作り、焼売の皮を乗せて、たっぷりの肉ダネを包み込んでいく。

３）しっかり水に浸したせいろに葉物野菜orクッキングシートを引き、焼売を並べたら、沸騰したお湯をたっぷり張った鍋の上に乗せて、強火で15分蒸す。

※2段蒸籠の場合：1段先に蒸し始め、5分たったら2段目を”下に”追加！

【レンチンで！蒸し茄子とピーマンのピリ辛和え】

材料（小鉢２杯分）：

茄子１本、ピーマン2個、調味料（醤油大さじ１強、酢小さじ１強、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素少々、ごま油ちょこっと、ラー油たっぷり、白ごま大さじ１）

１）茄子は皮を剥き、ピーマンは食べやすい大きさに縦に切って、500wで2分レンチン。

２）粗熱が取れたら軽く水気を絞る。茄子はピーマンに合わせて縦に切る。

３）混ぜ合わせた調味料をかけ、軽く和えたら冷蔵庫で5分ほど冷やして味を染みさせる。