おばあちゃん家のようなお献立：ぶり照り＆あっさり煮物

ほっこり献立。ぶりの照り焼きと野菜のあっさり煮物

今日の晩御飯は、近所のスーパーで手に入れた立派な鰤の切り身を使って照り焼きにしました。

たっぷり脂が乗っていてとっても美味しかったです◎

大人になってからお肉の脂身は苦手になってしまったのですが、脂のたっぷり乗ったお魚はやはり絶品ですね！

副菜はあっさりとした煮物に、キャベツと人参の酢漬け。

おばあちゃん家のような安心・ほっこり感のある献立になりました。

パイシートを使って！簡単ハムチー＆カレチー＆チョコパイ

日中は作り置き用の牛丼の具を作って冷凍し、３種のパイを焼きました。

パイは見た目がヒドすぎるのですがお許しください＞＜笑

↓ハムチーズパイ・シーフードカレーチーズパイ（溢れてしまいました...）

↓チョコパイ

見た目はアレですが笑、味は当然ながらとっても美味しかったです！

焼くだけで美味しいパイシートは天才ですね◎

◎テキトーレシピ◎

【黄金比で！ぶりの照り焼き】

材料（２人分）：

脂の乗ったぶり、小麦粉

照り焼きの合わせ調味料（醤油・酒・みりん・砂糖＝大匙２：２：２：１）

１）臭み取りのためぶりに熱湯をさっとかけ、水気を切ったら、表面に小麦粉をまぶしておく。（塩をかけて臭み取りするのが面倒なので、いつもこの方法でやってます。笑）

２）油を引いたフライパンで皮目＋両面焼き付けたら、余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加える。

３）グツグツさせながらスプーン等で鰤にタレをかけつつ、トロミがつくまで煮詰める。

【厚揚げと野菜のあっさり煮物】

材料（４〜５人分）：

お好みの具材（大根、人参、しめじ、厚揚げ）

茅乃舎の基本のだし400ml

煮物の合わせ調味料（醤油・酒・みりん・砂糖＝大匙２：１：１：１）

１）下ゆでした大根、油抜きした厚揚げを、残りの野菜とともに基本の出汁で10分くらい煮る。

２）煮物の合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。

３）落し蓋をして15〜20分くらい煮る。

【パイシートでお好みパイ】

材料（大きめパイ２個分）：

パイシート１枚

お好みの具材（ハム＆チーズ、カレー＆チーズ、板チョコ　など）

卵黄

※パイシートは温まると膨らまなくなってしまうので、とにかくスピード勝負です！

１）表示の半分くらいの時間解凍したパイシートを綿棒で伸ばし、４等分に切る。

２）２枚にお好みの具材を乗せ、包丁で筋を入れた残りの２枚を重ねてしっかり端を閉じ、さらにフォークで押さえる。

３）卵黄を表面に塗ったら、200度に予熱したオーブンで10分、170度に下げて20分程焼く。